真空練泥是當泥料進入真空練泥機的真空室時，泥料中空氣泡內的空氣壓力大于真空室內的氣壓，氣泡膨脹而壓力降低并使泥料膜厚度減小。這時泥料膜的強度相應降低。當空氣泡內與真空室內的壓力差足以使泥料膜破裂時,空氣就在真空室內被抽走，但如泥條很厚或空氣泡處于深處,而壓力差又不足以使泥料破裂,空氣還會殘留在泥料內。影響真空練泥的因素主要有真空度、加入泥餅的水分及均勻性、溫度、加料速度以及練泥機結構等。
經壓濾得到的泥餅，水分和固體顆粒的分布很不均勻。泥料本身存在定向結構，導致坯體收縮不均勻，引起干燥和燒成裂紋。泥餅中含有大量空氣，含氣量為7%~10%，這些空氣的存在,阻礙固體顆粒與水的潤濕,降低泥料的可塑性,增大成型時泥料的彈性形變，造成產品缺陷。經過真空練泥后，泥料空氣的體積可降至0.5%~1%,而且由于螺旋對泥料的揉練和擠壓作用，泥料的定向結構得到改善，組分更加均勻。坯體收縮減少,干燥強度成倍增加，產品性能顯著改善。
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